Nous avons fait cette recette pour 9 personnes.
Notre avis
Bon goût, texture trop gélatineuse. Il en restait à la fin.
Tuesday, June 23, 2009
Friday, June 12, 2009
Pisco sour
Pour 4 personnes
Ingrédients
100 mL de pisco/singani/alcool fort
50 mL de jus de citron vert congelé (pour éviter de diluer l'alcool avec plus de glaçons, la boisson est très fraîche)
4 glaçons
1.5 cuillères à soupe bien pleines de sucre glace
50 mL d'eau pour diluer le sucre
1/2 blanc d'œuf
Préparation
Bien mixer tous les ingrédients sans le blanc d'œuf. Une fois un mélange homogène obtenu, ajoutez le blanc d'œuf : une mousse blanche et épaisse doit se former.
Ajoutez quelques gouttes d'amargo de angostura (bitter).
Vous pouvez aussi mettre un peu de miel (et un peu moins de sucre).
Servir dans un verre fin et haut décoré à l'aide de sucre en poudre sur la partie supérieure.
Ingrédients
100 mL de pisco/singani/alcool fort
50 mL de jus de citron vert congelé (pour éviter de diluer l'alcool avec plus de glaçons, la boisson est très fraîche)
4 glaçons
1.5 cuillères à soupe bien pleines de sucre glace
50 mL d'eau pour diluer le sucre
1/2 blanc d'œuf
Préparation
Bien mixer tous les ingrédients sans le blanc d'œuf. Une fois un mélange homogène obtenu, ajoutez le blanc d'œuf : une mousse blanche et épaisse doit se former.
Ajoutez quelques gouttes d'amargo de angostura (bitter).
Vous pouvez aussi mettre un peu de miel (et un peu moins de sucre).
Servir dans un verre fin et haut décoré à l'aide de sucre en poudre sur la partie supérieure.
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