Salade de pâtes

Pour 4 personnes

Ingrédients
250 g de penne ou d'autres pâtes (fusilli par exemple)
200 g de fromage mozzarella
100 g de tomates séchés
150 g de prosciutto (jambon de Parme)
50 g de pignons de pin
70 ml d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, blanc ou noir selon le goût
1 cuillère à café de pesto (optionnel)
1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
1 cuillère à café de miel (optionnel)
Parmesan fraîchement râpé
Roquette
1 gousse d'ail
Sel et poivre

Préparation
Cuisez les pâtes et rincez les à l'eau froide.
Faites légèrement brunir les pignons de pin dans une poêle à feu moyen et sans graisse.
Lavez bien la roquette, essorez et coupez la un peu pour qu'elle soit plus petite.
Égouttez bien les tomates séchées et coupez les en petits morceaux ainsi que la mozzarella et le jambon. Mélangez le tout dans un grand bol avec le sel et le poivre.
Mélangez l'huile, le vinaigre, l'ail pressé ou finement haché, le pesto, la moutarde et le miel et ajoutez à la salade juste avant de la servir.
Mélangez bien et garnir avec le parmesan.

Notre avis
Une des meilleures salades de pâtes.

Pique macho

Ingredientes
1 1/2 Kg. de carne de res
1/2 kilo de chorizo de freír
1/2 kilo de salchicha de coctel
2 cebollas rojas grandes
2 pimientos morrones grandes (1 rojo y uno verde)
2 locotos (pimientos picantes)
2 tomates
3 huevos
1 kilo de papa

Preparación
Freír la carne una vez condimentada. Hacer lo mismo con los chorizos. A continuación mezclarlos con la carne y las salchichas.

Freír las papas troceadas. Colocar en el plato las papas fritas, encima la mezcla de carnes y por último, colorear con las verduras.

Dark's blue lagoon cocktail

Ingrédients
70 cL de gin (ou vodka ou rhum)
2 L d'eau pétillante (Perrier)
6 citrons (environ 60 cL)
50 cL de sirop de canne
Curaçao

Préparation
Tous les ingrédients doivent être réfrigérés pour que le cocktail soit frais.
Pressez les citrons et ajoutez le sirop de canne au jus de citron. Ajoutez du curaçao jusqu'à obtenir une couleur bleue assez foncée, puis ajoutez l'alcool. Mélangez bien.
Ajoutez les deux bouteilles d'eau pétillante.

Notre avis
Lors d'une soirée nous avons fait une bassin avec du gin et une avec du rhum, les deux sont partis très vite. Le cocktail est très frais et un peu sucré.

Crêpes

Ingrédients
3 œufs
250 g de farine
1 pincée de sel
500 g de lait (ou moitié lait/moitié eau ou moitié lait/moitié bière)

Préparation
Tamisez la farine avec le sel.
Incorporez les œufs froids dans la farine tamisée, puis délayez votre préparation avec le lait (et l’eau ou la bière).
Laissez reposer votre pâte pendant 2 heures au moins à température ambiante (cette étape n'est pas nécessaire).
Avant de cuire vos crêpes, vérifiez la consistance de la pâte et ajoutez un peu de lait ou d’eau si nécessaire.