Toffee

Pour 6 personnes

Ingrédients
200 g de lait concentré (400 g pour de la pâte à tartiner)
120 g de beurre (salé)
240 g de sucre

Préparation
Faites fondre le beurre avec le sucre, le mélange passera d'abord par un stade homogène où la pâte a un aspect sableux puis le sucre se sépare du beurre liquide. Une fois ce stade atteint, ajoutez le lait et mélangez. Une fois que vous voyez le fond de la casserole en bougeant la spatule, la pâte à tartiner est prête. Il faut continuer pour avoir une pâte plus consistante si vous voulez faire des bombons fourrés au toffee (10 minutes) et encore un peu plus si vous voulez des bombons de toffee pur (10 minutes supplémentaires), la pâte ne sera plus liquide.