Madeleines salées

Pour 24 madeleines

Ingrédients
3 œufs
110g de farine
80g de beurre salé
3g (1 cc) levure chimique
2 tranches de jambon
15 olives vertes dénoyautés
Poivre

Préparation
Hachez grossièrement les olives et le jambon.

Faites fondre le beurre et laissez refroidir.

Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la farine et la levure, mélangez. Versez la beurre fondu puis les olives et le jambon, mélangez.

Laissez reposer la pâte une demie heure au réfrigérateur (ceci fera que la "bosse" des madeleines se forme).

Remplissez les moules à 2/3 et mettez-les au four à 220°C pendant 4 minutes puis baissez à 200°C pendant 7 minutes. Démoulez tiède.