Tarte au sucre

Ingrédients
Pâte sablée
50g de farine
50g de beurre
25g de sucre
25g d'amandes


Pour la garniture
2 pommes légèrement citronnée coupées en fines lamelles poêlées
200g de cassonade
2 œufs
75g de beurre fondu
100 mL de crème fouettée


Préparation
Sablez la pâte le tout et recouvrir le moule préalablement beurré et fariné de "sable". Pressez avec vos doigts pour que la pâte devienne compacte.

Mélangez tout sauf la crème fouettée d'un seul coup, fouettez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la crème fouettée.
Mettez les pommes sur la pâte et couvez de la crème au sucre.

Enfournez 1h à 180°C.